ಪರ್ಸಿಮನ್ ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು A, P, C ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳು ಇವೆ: ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು. ಪರ್ಸಿಮನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ಪರ್ಸಿಮನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರುಕೋಲಾ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 0,5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಳಿತ ಪರ್ಸಿಮೊನ್ಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ವಿನೆಗರ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸೀಗಡಿ - 8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಲಿವ್ಗಳು - 0.5 ಜಾರ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸೀಗಡಿ ತೊಳೆದು, ತಲೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಅಭಿಧಮನಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಪುಟ್ ಮತ್ತು 3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೀಗಡಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರುಕುಲಾವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು semirings ಮೂಲಕ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆರ್ಸಿಮೊನ್ ತೊಳೆದು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಜಾರ್ನಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮಗ್ಗುಗಳಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸಿ. ಈಗ ಬೌಲ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹರಡುವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪರ್ಸಿಮನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪರ್ಸಿಮನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪರ್ಸಿಮನ್ - 1 ತುಣುಕು;
- ಬೇಕನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಗಾರ್ನೆಟ್ ಧಾನ್ಯ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ "ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ" - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು ಚಿಲಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಪರ್ಸಿಮೊನ್ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಚಿಕ್ಕ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು. ನಾವು ದಾಳಿಂಬೆ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಟೇಬಲ್ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಪರ್ಸಿಮನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕಳಿತ ಪರ್ಸಿಮೊನ್ಸ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಹಳದಿ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 3 ಎಲೆಗಳು;
- ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಆಲಿವ್ಗಳು.
ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಜ್ವಾಲೆಯ ಕಡಿಮೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಳವಳದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.ಇದನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತೊಗಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗಿನ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಮಿಟುಕಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಪರ್ಸಿಮನ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ದೊಡ್ಡ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಳಿತ ಪರ್ಸಿಮೊನ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗಾರ್ನೆಟ್ ಧಾನ್ಯ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
- ಪುದೀನ - 10 ಎಲೆಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಜೇನು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಪರ್ಸಿಮೊನ್ ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಆಪಲ್ನ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದರೆ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.