ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿನ ಅಡುಗೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಗುವಿಗೆ ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸರಳತೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುರಿಮರಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ರೋಸ್ಮರಿ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 500 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಕುರಿಮರಿ, ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿಲ್ಲ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ತೆಳುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಉತ್ತಮ ಚಿಟಿಕೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕು.
ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಕುಶನ್ ಮತ್ತು ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಿರೀಟವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪವಾಗುವವರೆಗೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರಬೇಕು.
ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಳವಳದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ತರಕಾರಿಗಳ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರಣ (ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕಾರ್ನ್, ಬಟಾಣಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆನೆ;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ. ಏಕರೂಪದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ
ನಾವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸು. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಡಲು, ತಯಾರಿಸಿದ ತನಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಫ್ರೈ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು.
ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ತೋಡು ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಗಿಣ್ಣು ವಿತರಣೆ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ (ಎಲ್ಲೋ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ) ರವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮೂಡಿಸೋಣ. ಸರಿ, ಅದು ಎಲ್ಲರಲ್ಲ, ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕಳವಳದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.