ಚರ್ಚ್ಚೆಲಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಚರ್ಚುಖೇಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಈಗ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಚ್ ಲೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಅತ್ಯಧಿಕ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - 200 ಮಿಲಿ ನಿಂದ ಸಿರಪ್;
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ WALNUT ಕಾಳುಗಳನ್ನು - 0.5 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಥ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೂಲಕ ಚರ್ಚ್ ಚೆಲ್ಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ಸೂಜಿ ಬಳಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಥ್ರೆಡ್ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾಗದದ ಕ್ಲಿಪ್ ಅನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾರೀ ರೂಪಿಸಲು ಅಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಜಗಳ ನಡುವೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಣಗಲು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೂಗು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದನ್ನೂ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಪದರವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಬೀಜಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಚರ್ಚ್ಚೆಲಾ, ಒಂದು ಅನನ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಮುಖಪುಟ ಚರ್ಚ್ಕೆಲಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ ನೈಸರ್ಗಿಕ - 1 ಲೀಟರ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಜಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪದರ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಲವಾದ ಸೂಜಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅರ್ಧವೂ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ ಉಚಿತ ಎಂದು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 300 ಮಿಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸುಮಾರು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ಇತರ ಥ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೀಜಗಳು 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ನಂತರ ಚರ್ಚ್ ಚರ್ಚನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಪದರವು ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಒಣಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಳಗಡೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.