ಮಿಸ್ ಅಂಟಿಸಿ

ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಿಸ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಂಯೋಜನೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಏಕದಳಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಅಕ್ಕಿ, ಬಾರ್ಲಿ) ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಔಟ್ಪುಟ್ ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು, ರುಚಿಗಳ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಅನನ್ಯವಾದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

Miso paste - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಪಾಸ್ಟಾ 5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸುತ್ತಾಡಿಕೊಂಡು ಹೋಗಬೇಕು!). ಆದರೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು, ನೀವು ಸಿದ್ಧ-ಸಿದ್ಧ ಪೇಸ್ಟ್ ಖರೀದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷ ಕೋಜಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಹುಡುಕುವಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರಬಹುದು, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಹುದುಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋಯಾ ಬೀನ್ಸ್ - 3 ¾ ಐಟಂಗಳು;
• ಅಣಬೆಗಳು ಕೋಜಿ (ಬಾರ್ಲಿ) - 2 ½ ಸ್ಟ.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಸ್ಟೋ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಶೀತಲ ನೀರಿನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿಯೂ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಊದಿಕೊಂಡ ಸೋಯಾ ಬೀನ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅಡುಗೆ ನಂತರ 2 ಕಪ್ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಗೆ ಕೂಲ್ ಬೀನ್ಸ್. ಉಳಿದ ದ್ರವ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಬಾರದು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಪೇಸ್ಟ್ ಎಲ್ಲ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಲೆದಾಡುವ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧತೆಯು ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ 10 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ರೆಡಿನೆಸ್ಸಿಯು ಪ್ರತೀ ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಡೋದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

Miso paste ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಸ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆಳಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಿಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಚೀಸ್ ತೋಫು - 1 ಬ್ಲಾಕ್;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಗರಿಗಳು;
• ಕಡಲಕಳೆ ನೀರು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• udon ನೂಡಲ್ಸ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಶಿಟೆಕ್ ಅಣಬೆಗಳು - 140 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾಚಿಯ ಕೆಲವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಿಡೋವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತೋಫು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.