ಕಾರ್ನ್ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹೇಗೆ?

ಕಾರ್ನ್ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಧಾನ್ಯ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು 7 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೆಳೆದಿದೆ. ಇದು ಬೆಳೆದ ನಂತರ ಕ್ಷೇತ್ರದಿಂದ ಜೋಳವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಾತುರ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳು ಕೊಳೆತವಾಗಬಹುದು, ರೋಗಿಗಳಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೇಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹೇಗೆ?

ತಯಾರಿ

ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಜೋಳವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು, ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ನೀರಿನ, ಐಸ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕಾಬ್ಗಳು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೀರು ಕೊರೆತ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮೂರು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಅದೇ ರೀತಿ, ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಕೋಬ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ಎಮೆಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳವನ್ನು 2 ರಿಂದ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಬ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಘನೀಕರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ದರ್ಜೆಯ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ, ಇಡೀ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಶೀತಲ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಬ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಜೋಳವು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಮ್ಮನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟದಂತೆ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನಾವು ಶೀತಲೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ನ್ ಕೋಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನನ್ನ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಕಾರ್ನ್ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಾಳು ಕೋಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ತರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ.

ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸುವುದು?

ತಾಜಾ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ನಾವು ಗುಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು "ಬ್ರ್ಯಾಡ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ - ನಾವು ತುಂಡು ಪ್ರತಿ ಕೋಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.