ಮಾಂಸದ ತ್ವರಿತ ನಿವಾರಣೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ವೇಗ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕರಗಿಸುವುದು?
ಆಧುನಿಕ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗೆ ಸಮಯ: 5 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಪ್ಲಸಸ್: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ .
ಮಾಂಸದ ಅಸಮರ್ಪಕ defrosting ಮಾಡಿದಾಗ ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ : ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ, ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತತೆ, ಅಸಮ ಬಿಸಿ ನಷ್ಟ.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು:
- ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಸಮಯ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 200 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸದ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ತುಂಡನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
- ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು! ಕೆಲವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರದರ್ಶನವು ಮಾಂಸದ ತೂಕವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಸ್ವತಃ ಅದರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಕೇತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಶೀತಲೀಕರಣ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.> ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಉಷ್ಣತೆಯು -24 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಡೆಸ್ಟ್ರೊಸ್ಟ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಪ್ರೋಗ್ರಾಮರ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರೆಸ್ಟೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
ನೀವು ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ಹಿಮಾವೃತವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಗ್ರವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬಹುದು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಮಾಂಸವನ್ನು "ಕಾವಲು" ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಉತ್ತಮ ತಂತ್ರ, ಆರೈಕೆ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಂಸವು ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣವಾದ "ಕದನ ಸಿದ್ಧತೆ" ಯ ತನಕ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವ ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ನೀರನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬದಲಿಸಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದು, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಇಲ್ಲ: ನೀರಿನ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.
ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣಿಸಿದಾಗ ಮಾಂಸವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಳ್ಳು ಇರಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಇರುವಾಗ ಮೊದಲ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.
ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಸಮಯ: 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.
ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು: ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಅನಾನುಕೂಲಗಳು: ಆಂತರಿಕ ಪದರವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನಿಸುಗಳಿಂದ "ತಿನ್ನಬಹುದಾದ."
ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಾನು ಹೇಗೆ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಲ್ಲೆ?
ಅದು ಸರಿ - ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಸರಿಯಾದ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುವುದು).
ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗೆ ಸಮಯ: 8 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು (ಮಾಂಸದ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
ಅನಾನುಕೂಲಗಳು: ನಿಧಾನವಾದ ಮಾರ್ಗ.
ಪ್ಲಸಸ್: ಮಾಂಸ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಾಗೆಯೇ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ತುರ್ತುಸ್ಥಿತಿ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಇದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಂತೆಯೇ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಅದು ಕೇವಲ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗದ ವಸ್ತುವನ್ನಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಘನೀಕೃತ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗಿದಾಗ - ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಮವಾಗಿ.