ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಗೌರವಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಶೋಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತ, ಅಂತಹ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಬಾಯಿಯ ನೀರು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಕಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯದಿಂದ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿವೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಶಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ತರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುರಿದ ಹರಡಿತು. ಸೊಲಿಮ್, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. Champignons ತೊಳೆದು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮರಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸುಟ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯ ಕಾಲುಗಳು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಲೋಫ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಲೆಗ್ನ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಿಬಿಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಗುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಗೋಮಾಂಸ ಕಂದು ತನಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹೊಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತಿರುಳಿನ ತಿರುಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ