ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುವ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ. ಕ್ರಮವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲೀ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ಆದ್ಯತೆ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ನಮ್ಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸೊಂಟವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸು. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಉಡುಪುಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೋಳಿ ತೊಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.
ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು
ವಿನಾಯಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಫ್ರೈ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುವಿಕೆ, ಕುರುಕಲು, ರಸಭರಿತವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಡಿಸ್ಟ್ರೋಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಡೆಯನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆನ್ನೆಲುಬು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಮುಖ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಗರಿಗಳು ಉಳಿದಿವೆ, ಆಗ ಅವರು ತರಿದುಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಬೇಕು.
ಈಗ ನೀವು ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಮೆರವಣಿಗೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತುಂಬಿದ.
ಸಹ ನಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನೂ ಹೊರಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು marinate ಗೆ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವು ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುವರ್ಣ ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರದ ರಚನೆಗೆ 5 -7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಕಡೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹರಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಮಿಷಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಕ್ಕೂ ತನಕ ನಮ್ಮ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿ ತೊಡೆಯ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಿದೆವು, ಹೇಗೆ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!