ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕರ್ನಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಲಕ್ಷಣಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಬಹುಜನಾಂಗದಲ್ಲಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅನೇಕರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡೋಣ.
ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಹುಕಾರ್ಯದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದೆಂದು ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಕ್ರಮವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಂದಾಜು ಸಮಯದ ನಂತರ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅವನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಿದ್ದಾನೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಯ್ಯೋ, ಬಹುಭಾಷೆಗಾಗಿ ಈ ವಿಧಾನವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಮನೆಯ ಸಲಕರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ ಬಿಳಿ ಶುದ್ಧ ಸುತ್ತು ಧಾನ್ಯ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- 750 ಮಿಲಿ ನೀರು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ);
- ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ;
- ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಚೀಸ್ (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯ ಪರ್ಮೆಸನ್) - 80 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆಗಲೇ ಇಲ್ಲ), ನಂತರ ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಾದರಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಕಾದ ಒಣ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, "ಪೈಲಫ್" ಅಥವಾ "ಅಕ್ಕಿ" ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದು ಕೊಡಿ.
ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ತುರಿದ ಚೀಸ್ ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡಿದ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ ಬಿಳಿ ಶುದ್ಧ ಸುತ್ತು ಧಾನ್ಯ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ (ನೀವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾರು 750 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 30-50 ಮಿಲಿ;
- ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ;
- ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ);
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಬೆಣ್ಣೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ದನದ ಕುದಿ, ಮಾಂಸ, ಸಾರು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಚಿಲ್.
ಪಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಳಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕಳವಳ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಈಗ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ,
ನಾವು ಮಧ್ಯಮ-ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡಿದ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಲೈಟ್ ಲೈಟ್ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ-ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.