ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಇದ್ದಾಗಲೂ ಅವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಸೊಗಸಾದ ನೋಡಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸಲು. ವಿಲ್ಟ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ರಸವು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ ದೊಡ್ಡದು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ ) - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ತಂಬಾಕುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಡೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನ ದಪ್ಪ) ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ 6 ಲೋಬ್ಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬಹುವರ್ಗಗಳ ಬೌಲ್ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು - ನೀವು ಹಾಪ್ಸ್-ಸನಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಕಾಕೇಸಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು - ಅದು ಬಹುತೇಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸ್ಟೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಮಗ್ಗುಗಳ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಹು ಜಾಡಿನ ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಿ, ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕವಾಟ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ ಮುಖ್ಯ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂತಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬಹುವರ್ಕ್ವೆಟ್ ಹಲವಾರು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ). ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಗಳಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾರ್ ಸುಮಾರು 70-100 ಮಿಲಿ.
ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೆಂದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ) - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ;
- ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಿಶ್ರಣ) - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ ಬಿಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಬಹು ಜಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ - ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಲರ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ. ಉಪ್ಪು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೂಕ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕವಾಟವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಹುವಾರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.