ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಹುಪಟ್ಟಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್ಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 70 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೌಂಡ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಅನಗತ್ಯ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ನೀಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಸುತ್ತಾಳೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹು ಜಾಡಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, "ಹಾಟ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೆದುಗೊಳಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ಬಹುವಾರ್ಷಿಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಳಿ ಹರಳುಗಳ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ "ವರ್ಕ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಜ್ಯಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡಲಾದ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು 18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪನಾದ ಜ್ಯಾಮಿನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಚಾಕು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿದ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬಹುವರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಳಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1,2 ಕೆಜಿ;
- ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ತತ್ಕ್ಷಣ ಜೆಲಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಪ್ಲಮ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ blanchched ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅವರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತಿರುಳು ತಾನೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿಕ್ಕುವವರೆಗೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಾವು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಗ್ರುಯಲ್ ಅನ್ನು ಬಹುಪಟ್ಟಿಗೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, "ವರ್ಕ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿಗ್ನಲ್ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನ ಬಹು ಜಾಡಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು, ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ.
ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಿಗ್ನಲ್ಗೆ ತಿಳಿಯುವ ತಕ್ಷಣವೇ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿರುವ ಸ್ಟರ್ರಿಲ್, ಗ್ಲಾಸ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಹುವಿಧದ ಆಪಲ್-ಪ್ಲಮ್ ಜ್ಯಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಪ್ಲಮ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬುಗಳ ಕೆತ್ತಿದ ಕೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ-ಮುಗಿದ ಬಿಳಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳು, ನಾವು ನಮ್ಮ ಬಹುವರ್ಕೆಗಳ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ, ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಚಾಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಉಪಕರಣದ ಬೌಲ್ನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.
ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪ್ರತಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪೂರ್ವಹೊಂದಿಕೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮಲ್ಟಿವಾಕರ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಕ್ತಾಯವಾಗುವಾಗ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ, ಸುಂದರವಾದ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸಿ. ನಾವು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ವರ್ಕ" ಗೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತಿರುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.