ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್

ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಹುವರ್ಕರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಮೃದು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಈಗ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಬಹುವರ್ತನದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡು ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸೇರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಜೊತೆಗೆ ಶುಷ್ಕ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅಂದವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿನ ಬಹುವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಧ್ವನಿ ಕಿವುಡಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಧಿ-ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, "ಬನ್" ರೂಪಿಸಿ.

ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕು, ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸೆಟ್ ಮಾಡಿ 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಆವರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ. ಮತ್ತೆ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಯಾರಿಸಲು" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಕ್ಕಾಗಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಫಿರ್ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 11 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಶುಷ್ಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಅಲ್ಲದ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 65 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಲ್ಲಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, "ತಾಪನ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಪ್ಲೈಯನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ಅದು ಸೂಕ್ತವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪುನಃ ಕೊಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಏರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸೆಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ ತಾಜಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ, ಟೇಸ್ಟಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದು ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ!