ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕೇವಲ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ವ್ಯಾಪಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಕೇವಲ ವೇಗವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಬಂಗಾರದ ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಮಲ್ಟಿವ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ತಿನಿಸುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಸೂತ್ರವು ಅದರ ನೇರ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಹುವರ್ಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ - ನಾವು ಮೀನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವಿಸರ್ಜನೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಹುರಿದ ಹಾಲು ಇದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ನಾವು ಮೀನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಹುಳಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸುಟ್ಟವನ್ನು ಹರಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 1 ಗಂಟೆಗೆ ಮೋಡ್ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಕೆರೆಲ್, ಬಹು ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಹುವಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಗಣಿಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕರುಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಡಿದುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಮೀನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಆರ್ಸೆನಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಹೊಸ ಪೆನ್ನೆಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಾಜಾವಾದುದಾದರೆ, ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಜೋಡಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ. ಮೀನು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ರಸದಿಂದ.
"ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಮೃತದೇಹದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಕವಚದ ಕವಚ. ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ರೋಸಿಯಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಮೆಕೆರೆಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಗುಂಪನ್ನು;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಗರಿಗಳು;
- 1 ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ವಿಧದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ,
ನಾವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗಿನ ಹೊಟ್ಟೆ ಕುಹರದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಿನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ 4 ಮಲ್ಟಿವಚೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ (ಬಹು ಜಾಡಿನ ಬ್ರಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ನಾವು ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾರೊಬ್ಬರ ಇಚ್ಛೆಯಿರುತ್ತದೆ.