ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೀನು ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಮಧ್ಯಮ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇಡೀ ಆಮ್ಲೀಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ D ಯ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬಾರಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಇದನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ನೀವು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಮೆಣಸು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಯೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಇದು ಏರೋಗ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಡಿಗೆ ಘಟಕದ ಅಪೂರ್ವತೆಯು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಕೆರೆಲ್ ಬಗ್ಗೆ, ಏರೋಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಿದ್ದೇವೆ. ಇಂದು, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ - ಅದರ ಅಡಿಗೆ, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ.
ಏರೋಗ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಕೆರೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಬಂಗಾರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸು. ನಂತರ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಏರೋಗ್ರಾಲ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ) ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಕಡೆಯಿಂದ ಕಂದು ಕರಗಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯತ್ನ!
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಏರೋಗ್ರಾಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಲೆಟಿಸ್ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಮೀನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತಲೆ, ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಬದಿಯಿಂದ ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು, ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಏರೋಗ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸು . ಕೊನೆಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದು ಮೀನು ಕಂದು ಬಿಡಿ. ರೆಡಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಂಬೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಆಫ್ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್, ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅಲಂಕಾರಿಕವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.