ಮಲ್ಟಿವರಿಯೇಟ್ ಎಂಬುದು "ನಿಧಾನ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸುಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಮಾಂಸ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಮಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವುದು. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ತುಂಡು ಕೂಡ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಕನ್ - 4 ಹೋಳುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಗೋಮಾಂಸ (ಕುತ್ತಿಗೆ) - 1.2 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು - 2 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಗಾಢ ಬಿಯರ್ - 1 ಎಲ್;
- ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 1 ಐಟಂ;
- ಕಿರು - 8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸಾಧನವನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮುಳುಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕಿರುಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ಗೆ ಹೋಗಲು ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು - ಸಾರು ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಬಹುದು. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯ ಬಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸ, ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 125 ಮಿಲೀ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
"ಬೌಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಮ್ಮೆ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು (ಆದ್ಯತೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ), ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹರಡಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ನ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 1-1,5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಟಶ್ ಮಾಂಸ. ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.