ವೆನಿಸನ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೇರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ, ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಿಂಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹಚ್ಚಿ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ವೆಟ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಿ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾಪ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೀಪ್ ಶಬ್ದದ ನಂತರ, ವೆನಿಸನ್, ಬಹುವರ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ವೈಲ್ಡ್ ವೆನಿಸನ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸ -500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಮಸಾರಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಸುಟ್ಟು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಮಸಾರಂಗ ಕುಡಿಯುವ ಸೂಪ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಮಸಾರಂಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಚೂರುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎನ್ನುವುದನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡುವ, ಹಾಲು ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮುರಿಯಲು, ರುಚಿ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.