ಬೇಕಿಂಗ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ದೀರ್ಘ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದೇ ಅಧಿಕಾರ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದರು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನ ಅನುಕೂಲವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಜ್ಡೋರೋಜೆವೊಯ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅದರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನಲಾಗ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದದ್ದು.
ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 165 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 185 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ತೈಲವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ: ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಲು, ಸಹ, ಅಷ್ಟೇನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ಲುಟನ್ ಊಟವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸೆಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಕ್ವಿಕ್" ಎಂದು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ, ಇದು ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತದೆ.ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಮೇಲೆ ಬೆಜ್ಡೋರೋಜೆವೊಯ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಈಸ್ಟ್ಲೆಸ್ ಹುಳಿ, ನಾವು ಮೊದಲೇ ಚರ್ಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಈ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುದುಗು ರೈ ಅಲ್ಲದ ಈಸ್ಟ್ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 390 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಟ್ಟು - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 285 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಲಿಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ: ಮೊದಲ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಗಂಟೆಯ ಎತ್ತುವಿಕೆ, ಎರಡನೇ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು - 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಎರಡನೆಯ ಎರಡು ಗಂಟೆ ಏರಿಕೆ, ಮೂರನೆಯ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಏರಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೆರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಜ್ಡೋರೋಜೆವೊಯ್ ಬ್ರೆಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 235 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 310 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಕರಿಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 750 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಲೋಫ್ ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಲೋಫ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೋಮ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.