ಚಹೋಖ್ಬಿಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ ಇದನ್ನು ಫೆಸಂಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅಡುಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಕ್ಷಿ ಮಾಂಸ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚಿಕನ್.
ಚಹೋಖ್ಬಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಕ್ಷಿಗಳ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಒಣ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಅಸಾಧ್ಯ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ನೀರನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರದೇ ಆದ ರಸ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ದ್ರವರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ರವಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಹಾರ ಸರಳ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತು ಅವಳ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅದರದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಚಹೋಖ್ಬಿಲಿ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ "ಪ್ಯಾನಾಸೊನಿಕ್" ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಚಾಹೋಖ್ಬಿಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡ) - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಹೋಖ್ಬಿಲಿಗಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಲಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಮಾನವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಏನೂ ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದಾಗ. ಈಗ ನಾವು ಚಿಕನ್ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ: ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೌಲ್ multivarka (ನೀವು ತೈಲ ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು. ನಂತರ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾವು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಋತುವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ chahohbili ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಡುಗೆಯ ಚಾಹೊಹ್ಬೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಚಾಕೊಕ್ಬಿಲಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ದೊಡ್ಡ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಗುಂಪನ್ನು;
- ತುಳಸಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಕೆಂಪು ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಚಾವೊಖ್ಬಿಲಿ ಅನ್ನು ಬಹುಪಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಚಿಕನ್ನ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಂದರೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಾಗಾಗಿ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಕರುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ಗೆ ಕೋಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕು. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಚಿಕನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಅರ್ಧ ಅರೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಅಡುಗೆಯ ಚಾಕೊಖ್ಬಿಲಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಹೊರಸೂಸುವ ದ್ರವವೊಂದರಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತುಂಬುವುದು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಅಪವಾದಗಳಿವೆ: ನಾವು ದೇಶೀಯ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಕ್ಕಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಮುಂದೆ ಅಲೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿರಬಹುದು. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗದಿದ್ದರೆ ಟೊಮೇಟೊಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಹೋಖ್ಬಿಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.