ಮಲ್ಟಿವರ್ಕದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಊಟವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ: ಅವರು ಸರಿಯಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಧ್ವನಿ ಸಿಗ್ನಲ್ಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಸಾಧನವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಘನತೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಾಗಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾನಪದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಈ ಸೂತ್ರದ ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ: ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್, ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 620 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 790 ಗ್ರಾಂ;
- ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 35 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸುವ ನಂತರ, ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಹುಪರಿಹಾರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಧನವನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ನಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಮೂಲಕ "ಓಡಿಸಬೇಡ" ಮಾಡಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆರಿಲ್ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರುವಂತೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದು.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿನ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು
ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ಟ್ರಿಕ್ ಬಳಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಮಾಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ರಚನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆಗಳಿಂದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕುದಿಸುವ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿರಪ್-ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜಾಮ್, ಆಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 840 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್.
ತಯಾರಿ
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೋಳಾದ ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಹು ಜಾಡಿನ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಕ್ಷಣದ ಜಾತ್ರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೆಲ್ಲಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್
ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಜಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಜಾಮ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಹಲ್ಲಿನ ವೆಚ್ಚವಾಗಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2.3 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಸ್ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ನ್ಯೂಕ್ಲೀಯೋಲಸ್ ಚಹಾದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೂತ್ಪಿಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿರಿ. ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಸವಿಯಾದ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವಿಕೆಯು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ಅಂಬರ್ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.