ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲೀ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಎಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಪೆಂಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ನಾವು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಡಿಮೆ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ತುರಿಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಸಾಲೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಯೆಮ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸುಮಾರು 40 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಗುಂಡಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಂದಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಾರು ಒಳಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಯೋನ್ ಸೂಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಬರ್ಶ್ಚ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಬೀಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ದೊಡ್ಡ ಮೂಲಂಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕಲ್ಲೆದೆಯ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ತುರಿದವು. ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಲೆಂಕೊ ವೀಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ borsch ತಯಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಕ್ಷಣವೇ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಒಂದು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಲೆನ್ಕಿನೋ ತುಣುಕು ಸೆಲರಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೆಳೆತ. ನಂತರ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ನೀರಿನ 2 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು podsalivaem, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.