ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಏಕದಳ ಹಿಟ್ಟು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಧಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ) ನಿಂದ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃದು ಮತ್ತು ತೆಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು. ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಹಳೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದೂ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅವರ ಇತಿಹಾಸ ಪೂರ್ವ-ಲಿಖಿತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಕ್ರಲ್ ಪ್ಯಾಗನ್ ಕಲ್ಟ್ಸ್ (ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸೂರ್ಯನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ) ಗೆ ಹಿಂದಿನದು. ಇದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೋವ್ಟೈಡ್ ವಾರದ (ಪ್ರತಿ ದಿನ) ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಈಗ ನಾವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನೂ ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದವು.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಈಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಉತ್ತಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು) - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಈಸ್ಟ್, ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು ತಾಜಾ - ಸುಮಾರು 1.2 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಪ್ಪ ತುಂಡು.
ತಯಾರಿ
ಚೂರುಚೂರು ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು (ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಭಾಗ) ತುಂಬಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ನಾಲ್ಕನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಪಾರದರ್ಶಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ನಯವಾದ "ಕ್ಯಾಪ್" ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಉಗುಳುವನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಕರಗಿದ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಜೊತೆ kneaded ಇದೆ.
ಈಗ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾದ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಕಡಿಮೆ ತುಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿನ ರಂಧ್ರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಿರಿದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಚಿತ್ರಕಲೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ದಂಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೆಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಕಲೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಿಶಾಲ ಸಲಿಕೆ ಬಳಸಿ. ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪೈಲ್ ಮಾಡಿ.
ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ, ಜ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ, ನೀವೇ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಒಮ್ಮೆಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ನೀವು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಷ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಉತ್ತಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು) - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈಸ್ಟ್, ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು ಆಮ್ಲೀಯ - ಸುಮಾರು 1.2 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆ ಕೋಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಪ್ಪ ತುಂಡು.
ತಯಾರಿ
ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿಗದಿತ ಭಾಗದಿಂದ ಚಮಚವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ). ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಪಾರದರ್ಶಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಹಾಕಿ, ಗಂಜಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಭವ್ಯವಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟಮೊದಲು ಮುಟ್ಟುವಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು
ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ, ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದಂಗೆ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೂಡಿ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದಾಗ ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಅವರು ಅಹಿತಕರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ರೆಡಿ ಅದ್ದೂರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.