ಮೀಟ್ಲೋಫ್ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ನ ನೈಜ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಲೋಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಲೋಫ್ - 1 ಸ್ಲೈಸ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಠಿಣ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಲೋಫ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ರೂಪವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೈಲದಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಪದರವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟು ಉಳಿದಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ರೂಲೆಟ್ ಒಂದು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕೊಡಿ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ರೋಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಹಮ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಬ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
ತಯಾರಿ
ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತನಕ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹ್ಯಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ ಹರಡಿತು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಇನ್ನೂ ಪದರ ಔಟ್ ಲೇ. ನಾವು ಅಣಬೆ ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಈ ರೂಪವು ತೈಲದಿಂದ ಉಜ್ಜಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಒಂದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಹರಡಿತು. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೀಟ್ಲೋಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಪಲ್ಪ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
ಹಂದಿಯ ತಿರುಳು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಛೇದಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ. ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಜೆಂಟ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಎಳೆಗಳನ್ನು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.