ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕಾರಣ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಹುರುಪು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೋಂಕುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ತೂಕವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಮಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೆಣಗಾಡುವವರಿಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ವ್ಯಾಪಾರ ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹುತೇಕ ಅಸಾಧ್ಯ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖರೀದಿದಾರನಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ವರ್ಣಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೊಸರು ಸೇವನೆಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಅಥವಾ ನರ್ಸಿಂಗ್ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ನೀಡಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಆದರೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಿವಾದವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮೊಸರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಮೊಸರು ಹುಡುಗಿ ಹೊಂದಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹುಳಿಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸ್ವ-ಗೌರವದ ಔಷಧಾಲಯ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ವಿಶೇಷ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನಂತರದ ಚಕ್ರಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಮುಂದೆ, ಮೊರ್ನನಿಟ್ಸಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಒದಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು - ಮೊಗ್ನಿಟ್ಸಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 2 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿಗೆ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ;
- ಹುಳಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.
ತಯಾರಿ
ಮೊಸರು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ರೋಗಕಾರಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪಾಶ್ಚರೀಸ್ಡ್ ಹಾಲು ಈಗಾಗಲೇ ಬರಡಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶದ ಎರಡನೆಯ ನಿರ್ವಿವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಫಲದಾಯಕ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲನ್ನು 38 ರಿಂದ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಹಾಲು ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಲಾಭದಾಯಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲಿನ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ಯಾಟರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟೌವ್ ಬಳಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಒಣ ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 2 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿಗೆ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ;
- ಹುಳಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.
ತಯಾರಿ
ಡ್ರೈ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದ ಮೊರ್ನಿಟ್ಸಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಿ. ಆದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಚಕ್ರಗಳಿಗೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಆರಂಭಿಕ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯಂತೆಯೇ, ನಾವು ಬರಡಾದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂದು ಅದನ್ನು ಎಡ ಮೊಸರು ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ, ನೀವು 750 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.