ಫಿಶ್ ಚಾರ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೀನಿನಿಂದ ಒಂದು ಚಹಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಮೀನನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಗುಣಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ನೋಡುವವರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಚಾರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನಿನ ತೋಟಗಳು - 1 ಸಾಧಾರಣ ಮೃತ ದೇಹ;
• ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 20 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕುವುದು.
3. ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೀನುಗಳ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತೈಲಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಒಂದು ಕಡೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕಂದು, ಮತ್ತೊಂದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮೀನು ಚಾರ್ ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು?

ಮೀನು ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೊಂದರೆಗೀಡಾದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜೊತೆಗೆ, ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನಿನ ತೋಟಗಳು - 1 ಸಾಧಾರಣ ಮೃತ ದೇಹ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಜಾತಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 2 ಪಿಂಚ್;
• ನಿಂಬೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 140 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು (ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದು) ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.
4. ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಫಿಶ್ ಚಾರ್ - ಒಲೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ?

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಚಾರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸೆರೆಹಿಡಿದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನಿನ ತೋಟಗಳು - 1 ಸಾಧಾರಣ ಮೃತ ದೇಹ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ನಾವು ಶುಭ್ರಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ, ಕಿವಿರುಗಳು, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
2. Shinkuem ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಭರ್ತಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕೊರೆಯುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕಾಲು-ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಹ್ಯಾಮ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮೀನು ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಚುಚ್ಚುವಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಚೌಕದ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಹೋಳು.
6. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 185 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮೀನಿನ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಮೊದಲು ಫಾಯಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಾರ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.