ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ? ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಂಪು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ - ಇದು ಶೀತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡು!

ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 230-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 55-60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 230-250 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 10-14 ಗರಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20-25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 7 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 PC ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ನಾವು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಣಕ್ಕಿಳಿಸಿ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಶೀತ ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 120-140 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 90-100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 50-60 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50-60 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಚಿಕನ್ - 180-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹುಲ್ಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದು, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 130-140 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 PC ಗಳು.
• ತುಳಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - 600-630 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 180-200 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತ, ಆದರೆ ಇದು ಬಿಂದುವಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಒರಟಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂತ್ರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 230-240 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪನ್ನು;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ಬೀಟ್ - 340-350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ - 38-400 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಾರು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೊಸರು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಭ್ರಷ್ಟ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 140-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 60-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ - 200-220 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35-40 ಮಿಲಿ;
• ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್, ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲೋಬಲ್ಸ್;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತೈಲವಿದೆ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಚ್ಚು. ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, "ತಗ್ಗಿಸುವಿಕೆ" ಮೋಡ್ಗಾಗಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೇವಲ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸೂಪ್ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.