ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಉಪಾಹಾರವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ನ್ಯಾಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- lavash - 6 ಹಾಳೆಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
- 1 ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕೇಪರ್ಸ್ - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಚೂರುಚೂರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಋತುವಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿತರಿಸಲು ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ 1/3 ವಿತರಣೆ. ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಅವಶೇಷಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿದೆ. ನಾವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಾವು ಮೀನಿನ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಗಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಲಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ನ ಶೀತ ಲಘುವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ರಾಯಲ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು;
- ಯುವ ಪಾಲಕ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಯಂಗ್ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ವನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಆವಕಾಡೊಸ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕಿರುಬಿಲ್ಲೆಗಳು (ಪುಡಿಮಾಡಿ) - 1 ಟೀಚಮಚ;
- 1 ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಆವಕಾಡೊ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆ ತೆಗೆದು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಿ. ನಾವು ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳುವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ). ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆವಕಾಡೊದಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಟ್ನಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.