ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೊತ್ತಿರುವ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಚಿ ಕೂಡ ಒಂದು. ಈ ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಆಧಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಆಗಿರಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶಚಿಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೋಡೋಣ!
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಶುಂಠಿ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಜೀರಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಫಾರ್ ಮಸಾಲೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹುವರ್ಕೆಟ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆವೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು "ಮಲ್ಟಿಕ್ಪುಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥಮಾಡದೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು" ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದು ಎಲ್ಲ, ತಾಜಾ, ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಷಿಚಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೌಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬಹುವರ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ನೀವು ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುವನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ತೊಡೆ. ನಾವು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕಲಬೆರಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದೇ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು" ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿನ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಶಚಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸೋರೆಲ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ.