ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ರೋಲ್ಗಳು ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಲೋಫ್ ಆಗಿರಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮಾಂಸದ ಸುರುಳಿಗಳಿಗೆ , ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವಂತೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮತ್ತು ಉಜ್ವಲವಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಾವು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರುವಿನ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಡಾ - 1/3 ಚಹಾ;
• ಸಕ್ಕರೆ -1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ನನ್ನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿತ. ನಾವು ಒಂದು ಆಯತದ ಮಾಂಸದ ಆಕಾರವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಚಿತ್ರದ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನಿಬ್ಬನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ, ಅಂಚಿನ ತಲುಪುವ ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹರಡಿತು. ಎಲ್ಲಾ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಟೈ ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ಕೆವೆರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು 180- ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ.

ತಯಾರಿ

ರೋಲ್ಗಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡೀ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಇಂತಹ ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿನ ಚಾಪ್ಸ್ನಂತೆ ಸೋಲಿಸಲು ಮಾಂಸ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಟಾಪ್ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹರಡಿತು. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಬದಿಯ ಹೊರಗಿನ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ರೋಲ್, ಸಮಯ ನಮ್ಮ ರೋಲ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಇರಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್;
• ಸೋಡಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮ್ಯಾಶ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ರೋಲ್ ಇಡುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಸೀಮ್ ಡೌನ್. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮುಗಿಸಿ.