ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಬೆರಿಗಳಂತೆಯೇ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದ ಸಿಹಿಯಾದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳ ಚಾರ್ಲೋಟ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಸೂತ್ರದಿಂದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ ಹೊರಗಿನಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾದ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 135 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಕಾರ್ನ್ ತೈಲ - 65 ಮಿಲಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸುವ ಪುಡಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೊಸರು - 270 ಮಿಲಿ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಡಿಕೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಾರ್ಲೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯ ತೈಲವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತವನ್ನು ಗಾಢವಾದ ಬಿಳಿ ಕೆನೆಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಧನದ ಚಲನೆ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ), ಕಾರ್ನ್ ಆಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್. ಮುಂದೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ - ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಮುಖ್ಯ ಎತ್ತುವ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಆಧರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಂತರ. ಹಿಟ್ಟು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಓಕ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೋಟ್
ಈ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆನೊಳಗೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತುಂಡುಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತುಣುಕನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕುರುಕುಲಾದ ಮೇಲೇರಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ .
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪೈಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 255 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೇಯಿಸುವ ಪುಡಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- 1 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 135 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆಫಿರ್ - 115 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 420 ಗ್ರಾಂ.
ಮೇಲಕ್ಕೆ:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹಿಸುಕು.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಿದಾಗ, ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೊಡೆದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮರು-ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುರಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು 45-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಬೆಲ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೋಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 225 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 285 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸುವ ಪುಡಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಜಗಳು - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಕೆನೆಗೆ ತಿರುಗಿ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಡಫ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಪೈ ನಿಮಿಷಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.