ವೇಫರ್ ಕೊಳವೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದ್ದು, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆನೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ದೋಸೆ ತಯಾರಕ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ವೇಫರ್ ಕೊಳವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಉಡುಪುಗಳ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ವಿಭಿನ್ನ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ರುಚಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು .
ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿದ ವೇಫರ್ ಕೊಳವೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೇಫರ್ ಕೊಳವೆಗಳಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಹಾಲು - 1 ಎಲ್;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 275 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
ತಯಾರಿ
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಎರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ಹಾಲು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಟ್ಟು, ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನೆಯ ಫೋಮ್ಗೆ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ. ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಎಡ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ತದನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೇಫರ್ ಕೊಳವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ಘನೀಕೃತ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ವೇಫರ್ ಕೊಳವೆಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಜಗಳು ಯಾವುದೇ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನ 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಟೀಚೂನ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವಂತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.
ವೇಫರ್ ಕೊಳವೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಡ್ಡೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು "ಹೆವಿ" ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಗೋಚರಿಸುವವರೆಗೆ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ ತೆಳುವಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಈಗ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದ ವೇಫರ್ ಕೊಳವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
ವೇಫರ್ ಕೊಳವೆಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು - 220 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಸರು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆನೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದರೆ, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು, ತಯಾರಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿದರು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವೇಫರ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.