ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಟಿಸ್

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪೈ - ನಾವು ನಿಮಗೆ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಬಣ್ಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಹುರಿದ patties

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಫಿರ್ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಸಣ್ಣ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾವನ್ನು ಎಸೆದು ಕ್ರಮೇಣ ಶೀತ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಸಮವಸ್ತ್ರದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಯಾ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಬುವುದು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವೆ.

ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಫಿರ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಸಣ್ಣ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ರೌಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧನಾ, ಒಂದು ಬೌಲ್ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತನಕ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯುವುದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕ್ವಿಲ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಮೆಲ್ಕೊ ಷಿಂಕೆಮ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ ಸುವರ್ಣ ವರ್ಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಸಿಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕಣಕದೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೊದಲು ಬಿಸಿ-ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಟೆಸ್ಟೋವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವ ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ. ಆಪಲ್ಸ್ ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದೆ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇಬು ತುಂಬಲು ಹರಡುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ. ಈಗ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.