ಲೋಬಿಯೋ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವಿಟಿಸಿಸಮ್ನ ಉಚ್ಚಾರಣೆಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೀಜಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಲೊಬಿಯಾ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಸರಳವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಲೋಬಿಯಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು ಮಸಾಲೆ - 0.5 ಪಾಡ್;
- ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆ ಹಸಿರು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸೆಲರಿ) - ಪ್ರತಿ 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು (ucco-suneli, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ರುಚಿಕರವಾದ) - 0.5 ಟೀಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸು, ರಾತ್ರಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೀಟಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮರ್ಟರಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಒಂದು ಚಾಕಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈಗ ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೋಬಿಯೋ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ (ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ನೀಗಿಸದೆ), ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹರಡಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ, ಮಿಶ್ರಣವಾದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಲೋಬಿಯೋ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ರೆಸಿಪಿ ಲೋಬಿಯಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀನ್ಸ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ) - 0,5 ಎಲ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸಲೂಲಿ) - ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಚಿಟಿಕೆ ಮೇಲೆ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ) - 10 ಗ್ರಾಂಗಳು ಪ್ರತಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಲಘು ತೈಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ ಎಲ್ಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನೂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ಹರಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಪತ್ರಿಕೆಗಳ ಮೂಲಕ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಹಳ ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಎಸೆಯಲು ಲೋಬಿಯೋಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಲೋಬಿಯೋ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ನಿಂದ ಲೊಬಿಯೋ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 450-500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೇಸರಿ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು) - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸೆಲರಿ) - ಪ್ರತಿ 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮಾಂಸ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ತನಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಸೇರಿಸಿ
ಮಾಂಸದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರ ರುಚಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.