ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೂಲದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಹಲವಾರು ತಿರುವುಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಜೋಡಿಸಲು ಒಂದು ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.
ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಬಿಸ್ಕೆಟ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೆನೆ ಅತ್ಯುತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ -170 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
- ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್.
ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಕೆನೆ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಅವರ ಆಹಾರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೆನೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆ ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 35% - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತದೆ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಂದು, ಮತ್ತೆ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಶೀತದ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ರಜೆಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೆನೆ
ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು-ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ - ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಭರ್ತಿ. ಈ ಘಟಕಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಸುಲಭ, ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತುಂಬುವುದು ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ದಪ್ಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಸರು 4% - 230 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ.
- ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 40 ಮಿ.ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಉಳಿದ ಮೊಸರು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ-ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭರ್ತಿ, ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಿಷ್ಪಾಪ ಆಹಾರದ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ, ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದು. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಶೂನ್ಯ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 0% - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ 33% -230 ಮಿಲಿ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
- ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪಳ ಕೆನೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ.
- ಮೃದುವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು-ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಆಧಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊಸರು ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 70 ಮಿಲಿ;
- ಬಾಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
- ಕೆಫಿರ್, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕರಗಿದ ತನಕ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚಾವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೆನೆ.
- ಸಿದ್ಧ ಅರ್ಧ ಕೆನೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೆನೆ - ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕುದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊಸರು ಸಮೂಹವನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೋಲಿಸಿರಿ. ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತೈಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ, ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸದವರೆಗೂ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿರಿ.
ತೈಲ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ
ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿವೆ. ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಅಡಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೆದುಗೊಳಿಸಲು ಕೂಡಾ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಇದು ಬೆಳಕು, ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಭಾರವನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಲಿನಂತೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತದೆ.
- ಸಾರ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ.
- ರೆಡಿ ಕ್ರೀಮ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡಲು ಕ್ರೀಮ್
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಶೀತಲ ಚೀಸ್ ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕುವುದು. ಎರಡನೆಯದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೆನೆ , ಶೀತದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೆನೆ
ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ರೂಪಾಂತರಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಅತೀಂದ್ರಿಯ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕುದಿಯುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಮೂಹವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ
ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ನೆನೆಸುವಾಗ, ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜೆಲಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕವಿಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಚುರುಕುತನವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 40 ಮಿಲಿ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊತಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
- ಪೊರಕೆ ಬೆಳಕಿನ ಗಾಳಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಬೇಗ ಮಿಶ್ರಣ.
- ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಿರಿ.