Dumplings ಸಾಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೊತೆ ಬರಬಹುದು, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇವೆ, ಆದರೆ ಕುಕ್ಸ್ ಲೇಖನಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ dumplings ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ನಡುವೆ ಜನಪ್ರಿಯ.
ಹುರಿದ ಚೀನಿಯ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ನಾವು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿ "ಗಿಡ್ಜಾ" ದಲ್ಲಿ ಕರೆದೊಯ್ಯುವ ಈ ಕಣಕ ಪದಗಳನ್ನು "ಗೋಟಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಧಾನ "ಪೊಟ್ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶೇಷ, ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅದ್ದು-ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಆಹಾರ ನೀರಿಲ್ಲ, ಅದು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿತು. ನಾವು ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸುಶಿ ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಂತೆಯೇ, ನಾವು ವಾಸಾಬಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಕೇವಲ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಲಿ-ಎಣ್ಣೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಲ್ಲ, ಕೊನೆಯ ಅಂಶವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ನಿಂದ dumplings ಗಾಗಿ ಸಾಸ್
ನ್ಯಾಯಯುತವಾಗಿ ಈ ಸಾಸ್ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು, ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಸಹ ತೀವ್ರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬರೆಯುವವರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೆ, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಒಂದೇ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
Dumplings ಫಾರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್
ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿನ dumplings ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು. ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಅವುಗಳು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾದ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳಿಂದ ಹೊರಬಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೀಗಾಗಿ ಈ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ವಿನೆಗರ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದವು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ತಯಾರಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು dumplings ನೀರನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.