ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಳವಳ ಹುರಿದ ಕಾಯಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಲೆಟಿಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿನಿಮಯಸಾಧ್ಯತೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಲಭ್ಯವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಬೇಗನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ತರಕಾರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯದ ಯಾವುದೇ ರೂಪಾಂತರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ತರಕಾರಿಗಳು Ragout

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 180-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋರ್ಗೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಾಸಿವೆ - 6 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರೊಟ್ಟಿ ಹರಡಿ.

ನಾವು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮಜ್ಜನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಂಪುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಸಿದ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸೋಣ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -1 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಹ್ಯಾಮ್ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋರ್ಗೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಮಾರ್ಜೊರಮ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಆಫ್ ಚಿಗುರುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಬ್ರೌನ್ಸ್ ರವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರುವ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕಝಾನೋಕ್ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿದಿರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ sprigs ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

Multivark ರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಜೊತೆ ಕಳವಳ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕರುವಿನ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 200 ಮಿಲೀ;
• ತುಪ್ಪ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಜರ್ಜರಿತ ಎಲೆಕೋಸು, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಯ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.