ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿನ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಉತ್ತಮ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇಂತಹ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದವು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಗೋಧಿ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿತು, ಅನರ್ಹವಾಗಿ. ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಒದಗಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೂಡಾ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿಗೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಗೊಂದಲಮಯ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗಂಜಿ ಗೋಧಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಮೇಲಿ ಸ್ವಭಾವದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಏಕದಳದ ಸರಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮುಳುಗಿದ ಗಂಜಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀಸುವ ಗೋಧಿ ಏಕದಳದ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲಶಿಂಗ್ ಮುಖ್ಯವಾದುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೋಪ್ ತಾಪಮಾನವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋರುವ ದ್ರವವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ತಳದಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಕುಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಗೋಧಿ ಕೋಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರವಿಲ್ಲದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಗಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೊರಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮುಚ್ಚಿದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಏಕದಳದ ಗಂಜಿಗೆ ಅದೇ ಸಮಯದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಚಲಾಯಿಸಬಹುದು. ತದನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ನಿರ್ಗಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಗೋಧಿಯನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಂಭವನೀಯ ಕಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ರಂಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ತಕ್ಕೊಂಡು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಬೇಕಾದ ಮೊತ್ತ. ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಉಡುಪುಗಳುಳ್ಳ ಅಲಂಕರಣಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಗಂಜಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೇವಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ದ್ರವ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿ

ಅಡುಗೆ ದ್ರವದ ಗಂಜಿ ರಹಸ್ಯವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ನೀವು ಗೌರವಕ್ಕಿಂತ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗಂಜಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಿಗಬೇಕು. ಗಂಜಿ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗೆ ಹಾಕಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ, ಗಂಜಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ

ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕರೂಪದ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಇದು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬರೆಯುವಂತಿಲ್ಲ.

ರಂಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ತೈಲ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ "ಕಶಾ" ಅಥವಾ "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕ್ರೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಅದನ್ನು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆದರ್ಶ ಕಂಪನಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ . ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನೀರಿಗೆ, ಯಾವ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಲೌರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.