ಒಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ನಿಮ್ಮ ದಿನನಿತ್ಯದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನವನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಧುರ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಗುಂಪೇ;
- ಕಠಿಣ ವಿಧದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲುಚೊಕ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪಾದಯಾತ್ರೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಿದ. Porrushka ತೊಳೆದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಪಾರು, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೆಣಸುಗಳು ತೊಳೆದು, ಅಗ್ರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಮೆಣಸು ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಿಸಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಪೆಪ್ಪರ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಸ್ಟ.
- ಕೆಚಪ್ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
ಮೆಣಸುಗಳು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಂದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಾಲವನ್ನು ಬಾಲದ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಜ್ಜುವುದು, ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಒಗ್ಗೂಡಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಾದಾಮಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಮೆಣಸುಗಳು ತೊಳೆದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಪೀಡಿಕಲ್ ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ತುಂಬಿಸಿ, ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ ಮೆಣಸು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿಸಿ, ತಾಜಾ ಚೂರುಚೂರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.