ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪಾನಕ

ಪಾನಕಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ಸಿರಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಶುದ್ಧಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾನಕ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಫಿಲ್ಲರ್ ಬದಲಿಗೆ (ಅಥವಾ ಅದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ) ವಿಭಿನ್ನ ವೈನ್ಗಳನ್ನು "ಸ್ತಬ್ಧ" ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Sorbate ಅರೆ ಘನ ಅಥವಾ ಘನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಎರಡನೆಯದು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಿಹಿಯಾಗಿ - ಕ್ರೆಮ್ಯಾಂಕಾದಲ್ಲಿ.

ರುಚಿಯಾದ, ರಸವತ್ತಾದ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನಕವನ್ನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪಾನಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• peduncles ಇಲ್ಲದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ -0, 5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ ಡೈರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ - 0,5-1 ಕಪ್;
• ಪುದೀನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ತರುಣದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತರುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪರಿಮಾಣವು ಮೂರರಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸೋಣ.

ನಾವು ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಇತರ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. 4 ರಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ Sorbet (ನಾವು ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಸಮಯದ ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ ಸಮಾನ ಮಧ್ಯಂತರದ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ಕೆಲವು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಜೊತೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪಾನಕ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• peduncles ಇಲ್ಲದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಷಾಂಪೇನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ - 150 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಕೆಲಸದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ 4-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಮಧ್ಯಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನಕವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅರೆ ದ್ರವ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಘನರೂಪದಲ್ಲಿ, - ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಪಾನಕದ ಹಿಮದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ, ರಾಜ್ಯದ ಹೊರತಾಗಿ, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ (ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ) ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಗಾಜಿನ ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಯ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.