ಈ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ, ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ಜೊತೆಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಗಾಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಚಿಶೋಪ್ಪಾನ್ ಷಾರ್ಪೇನ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದೊಡ್ಡ - 8-10 ಕೆಜಿ;
- ಶಾಂಪೇನ್ - 700 ಮಿಲಿ;
- ವೈನ್ ಬಿಳಿ ಒಣ - 700 ಮಿಲಿ;
- ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 380 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪೀಚ್ ದೊಡ್ಡ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 120 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಕ್ರೈಷನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾನೀಯಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಿದ್ದೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೀಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಜೊತೆಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರುಷಾನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಭ್ರೂಣದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಅದರ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸುಂದರ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ, ದಂತಕಥೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯ, ಹೀಗಾಗಿ "ಡಿಶ್ವೇರ್" ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಷಾರ್ಪನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ರೂಷಾನ್ ಅನ್ನು ಮಾವಿನ ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ನಂತಹ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ನಿಂಬೆ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ರೂಸನ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
- ಶಾಂಪೇನ್ - 700 ಮಿಲಿ;
- ವೈನ್ ಬಿಳಿ ಒಣ - 900 ಮಿಲಿ;
- ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣ - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 55 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹುಕ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ವಿಶೇಷವಾದ ದುಂಡಾದ ಹಡಗಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಒಂದು ಹುಕ್. ಹಿಂದಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗಬೇಕು. ಇದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಬೆರಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳುವನ್ನು ಕ್ರೊಸಿಂಟ್ನಲ್ಲಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೈನ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಫೈಲಿಂಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.