ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಎಂದು ನಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. Tangerines compote ಪಾಕವಿಧಾನ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ನಾವು ಪಾನೀಯದ ಹಲವಾರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮಿಶ್ರಣ

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿವಿಧ ಸುಗಂಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು - 720 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಈಗ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕಾಂಪೊಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೋಗಿ. 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಪೊದೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಬಿಡಿ. ರೆಡಿ ಕಾಂಪೊಟ್ ಬೇಸ್, ಹಿಮಧೂಮ ಸ್ಲೈಸ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಿರಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 4 ಲೀಟರ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 4 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ compote ಬೇಸ್ ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ಬಿಳಿ ಸಿಪ್ಪಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಲೋಬ್ಲ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನ ಮೇಲೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ತದನಂತರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ compote ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನೂ ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ತಾಜಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉರಿಯುವ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಗ್ಗಿಸಲು ರೆಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಂದ ಕಂಪೋಟ್ನ ವೇಗವರ್ಧಿತ ತಯಾರಿಕೆಯು ಒಂದು ಬಹುವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಯೋಜನೆಯು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಸುಮಾರು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಬಿಸಿಮಾಡುವಿಕೆ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಋತುಕಾಲಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ದಾಳಿಂಬೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ದಾಳಿಂಬೆ ಧಾನ್ಯಗಳು - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
• ನೀರು - 1,2 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - ರುಚಿಗೆ;
• ನಕ್ಷತ್ರ ಚಿಹ್ನೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್.

ತಯಾರಿ

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೌಂಡ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. Compote ಕುದಿಯುವ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಥವಾ ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ ಪುನಃ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.