ರುಚಿಕರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ - ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ). ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಂದ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರೆಲ್ಲರನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇಲ್ಲದೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.
ಆಯ್ಕೆ ಒಂದು - ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
ನೆನೆಸಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಇಂದು ಇದು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್) - ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಗುಲಾಬಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
- ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
- ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳು - 1,5 ಕಪ್ಗಳು (ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ);
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕರ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆ) - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
- ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 1.5 ಚಮಚಗಳು;
- ಶೀತ ಒತ್ತಿದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಮಾಂಸ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಗೋಚರಿಸುವಂತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಬಿಟ್ಟು, ಹಂದಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ, ಕರುವಿನ - ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಗ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ - passerovku, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ. ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆವು, ನಾವು salivate. ಸೂಪ್ ಮುಚ್ಚಳದಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡಾ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಡ್ರೈ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್
ಯಾವುದೇ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಂದ ನೆನೆಸದೆ ಬೇಗನೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಶೀತ - 3 ಕಪ್ಗಳು;
- ಸೋಡಾ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. , ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಅವರೆಕಾಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದ್ದು, ಜರಡಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಜರಡಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕರುಣೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ. ಶುದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕೇವಲ ಲಘುವಾಗಿರಬೇಕು
ಈಗ ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬಹು ಜಾಡನ್ನು ಕೂಡಾ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.