ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಸತ್ಸಿವಿ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸತ್ಸಿವಿ ಅಡಿಕೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಅದರ ಪೂರಕದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಬಲ್ಲದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸತ್ಸಿವಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸತ್ಸಿವಿ ಹಕ್ಕಿಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸತ್ಸಿವಿಗೆ ನಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸತ್ಸಿವಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಸಾಸ್ನ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಂತರ ಸುಗಂಧ, ಸುಸಂಸ್ಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಸತ್ಸಿವಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ಗೆ ಅಡಿಕೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಮೆಣಸು, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಕ್ಷಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸತ್ಸಿವಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃತದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದಲೂ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಡಿ. ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಣುಕುಗಳು. ಎರಡನೆಯದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಉದ್ಗಾರ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸತ್ಸಿವಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದಾಗ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸತ್ಸಿವಿ ಖಾದ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೋಳಿಗಾಗಿ:

ಸತ್ಸಿವಿಗಾಗಿ:

ತಯಾರಿ

ಬರ್ಡ್ ಸುರಿಯುವ ನೀರು, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಹಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಅಲ್ಲ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ-ನಿರ್ಮಿತ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು 8-10 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

1 ಲೀಟರ್ನ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಸಾರು ಬಿಡಿ. ಸತ್ಸಿವಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಆಗುತ್ತದೆ ತಕ್ಷಣ, ಕೋಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮುನ್ನ ಸತ್ಸಿವಿಯನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಸತ್ಸಿವಿ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಕಚ್ಚಾ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಾರುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್ ರುಡ್ಡಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಸತ್ಸಿವಿ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.