ಟರ್ಕಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬ ಜ್ಞಾನ, ಉತ್ತೇಜಕ, ನಾದದ ಪಾನೀಯದ ನಿಜವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ನಿಕಟತೆ ಮತ್ತು ಅಸಡ್ಡೆ ನಿರ್ವಹಣೆಗಳನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಡಿಜೆಝ್ವಾ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅವುಗಳ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಟರ್ಕಿ - ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?
ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಟೂರ್ಕಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆಯೆಂದು ಕೇಳಿದಾಗ ಸರಳ ಉತ್ತರವಿದೆ. ಉತ್ತಮ ತುರ್ಕಿಗೆ ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲ ತಳಭಾಗವಿದೆ. ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಬಾಟಮ್ ಏಕರೂಪದ ತಾಪವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕುತ್ತಿಗೆ-ಕೊಳವೆಯೂ ಇದೆ, ಅದು ಕಾಫಿಗೆ "ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು" ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ತುರ್ಕನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ರೂಪಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಕೂಡ ಪಾವತಿಸಬೇಕು. ತಾಮ್ರದ ತುರ್ಕಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಕಗಳು ಇಲ್ಲದೆ.
- ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಮಣ್ಣಿನ ಟರ್ಕ್ಸ್. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತಿಲ್ಲ.
- ಅಪರೂಪದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಟರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಒಂದು ದರ್ಜೆಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೇಗನೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಟರ್ಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?
ಸಹ ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ಒಂದು ಟರ್ಕಿಷ್ ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಫಿ ಮಾತ್ರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅರಾಬಿಕಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮವಾದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಕಾಫಿ 100% ಅರೆಬಿಕಾವಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸುಡಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದುರ್ಬಲದಿಂದ ಬಲವಾದವರೆಗಿನ ಅವರ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ 1 ರಿಂದ 5 ರವರೆಗಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಸುಟ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಕಾಫಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
- ಅಮೆರಿಕನ್ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ವಿಯೆನ್ನಾ ಹುರಿದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದುತ್ತದೆ.
- ಫ್ರೆಂಚ್ - ಮಸಾಲೆ, ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸುತ್ತದೆ.
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹುರಿದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದಂತೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಟರ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಕಾಫಿ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು
ಹಲವು ಜನರು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ: ಕೇವಲ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕಾಫಿಯ ನಿಯಮಗಳು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಕಾಫಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಟರ್ಕಿಶ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತಲ ನೀರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಪಡೆಯಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಒಂದು ಕಾಫಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುಡಿಯುವ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಸೂಪರ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವಿನಿಂದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಅನಿಲಕ್ಕಾಗಿ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ನೀರಿನ ಆಯ್ಕೆ (ಇದು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು) ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೇರವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ರುಬ್ಬುವ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವು ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಕುದಿಯಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಾಳಾದಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಣ್ಣೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
- ನೆಲದ ಕಾಫಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
- ನೀವು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹುದುಗುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ.
- ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಕತ್ತಿನ ಬಾಧೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ - ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಕಾಫಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕೆಂಬ ಸಂಕೇತ.
- ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಂಡ ನಂತರ, ಎರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ವಿದ್ಯುತ್ ಟರ್ಕಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಟರ್ಕಿಶ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಆಧುನಿಕ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ಗಳು ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಎಲ್ಲ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲೂ ತೂರಿಕೊಂಡಾಗ, ಯಾರೂ ವಿದ್ಯುತ್ ಟರ್ಕಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ರೊಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸ್ವತಃ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಕಾಫಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
- ನೀವು ವಿದ್ಯುತ್ ಟರ್ಕಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕಾಫಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ತುರ್ಕಿಗೆ ತಿರುಗಿ.
- ಇದು ಒಂದು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಸ್ವಿಚ್ ಅಳವಡಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ, ಕಾಫಿ ಬೆಸುಗೆ ನಂತರ, ಇದು ಸ್ವತಃ ಆಫ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
- ಈ ಕಾರ್ಯವು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಮುರಿಯಿರಿ.
- ಸರಾಸರಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮಣ್ಣಿನ ಟರ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಕ್ಲೇ dzhezva ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೇರುಕೃತಿ ಒಂದು ತುರ್ಕಿ ಕಾಫಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಸರಂಧ್ರ ವಿನ್ಯಾಸವು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ತುರ್ಕಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಷ್ಣತೆಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಹೆದರುತ್ತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಕಾಫಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
- ಕಾಫಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ನೀವು ಮಣ್ಣಿನ ಟರ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣ ಮರಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ತುರ್ಕನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ.
- ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿ ತಿರುಗಿ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ.
ಸಿರಾಮಿಕ್ ಟರ್ಕಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಅಶಾಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಇದನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಡಿಝೆಝ್ವಾಯ್ ಜೊತೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸುಗಂಧವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ನೀಡಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಫಿ ಏರಿದೆ ಮತ್ತು "ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು".
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 100 ಮಿಲೀ;
- ಕಾಫಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ನೀವು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಟರ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಹುದುಗುವ ಮೊದಲು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಟರ್ಕಿ ಹಾಕಿ.
- ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಗೋಚರಿಸುವಾಗ, ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ.
ಟರ್ಕಿಯಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ತುರ್ಕಿ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿ ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಕೋಟೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಈ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಅಭ್ಯಾಸದ ನಂತರ, ಕಾಫಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರು, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ - ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉತ್ತೇಜಕ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಐಸ್ ನೀರು - 70 ಮಿಲಿ;
- ಕಾಫಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.
ತಯಾರಿ
- ಟರ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
- ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತುರ್ಕನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಬಳಿಗೆ ತರಿ.
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುರ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಹುದುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು "ಬಿಳಿ" ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ , ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ತೆಳುವಾದ, ಉದಾತ್ತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕೃತವಾಗಿದೆ. ನೀರಿಗಿಂತ ಹಾಲು ಉತ್ತಮವೆಂಬುದು ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಫಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನವಿರಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ, ಒಂದು ಸೊಂಪಾದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಫಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಹಾಲನ್ನು ತುರ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕಾಫಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸದೇ ಬೆರೆಸದೇ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತರಿ.
- ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಕಾಫಿ
ಟರ್ಕಿಶ್ನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಫಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿ ಅಲ್ಲ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಾಫಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಇದು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ವಿನಾಯಿತಿಗೆ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಒಂದು ಒಳ್ಳೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪಿಂಚ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಫಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಕಾಫಿಯನ್ನು ತುರ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಟರ್ಕಿಶ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅರೇಬಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ
ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾಫಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅರೆಬಿಕ್ನಲ್ಲಿನ ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿನ ಅಡುಗೆ ಕಾಫಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗಿನ ಟರ್ಕ್ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸಕ್ಕರೆ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
- ಕಾಫಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಟರ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಗ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
- ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಟರ್ಕಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ
ಏಲಕ್ಕಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಫಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ ಅದರ ಸಿಹಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ, ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ಕಾರಣ, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕಪ್ ಅನನ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು 2 ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಾಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 90 ಮಿಲಿ;
- ಕಾಫಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಏಲಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಟರ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಏಲಕ್ಕಿ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾರ್ನ್ ಹಾಕಿ.
- ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಫೋಮ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ
ಟರ್ಕಿಶ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫೀ ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. "ರಷ್ಯಾದ" ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೂಲಕ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಬಲವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಬರೆಯುವ, ಅಂಬರ್ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕಹಿ, ಸಮೃದ್ಧ ಕಾಫಿಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಫಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ.
- ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳ ನಂತರ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಪುನಃ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಕಾಫಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.