ಡಕ್ ಒಂದು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡಿಗೆ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಡಕ್ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಸರಾಸರಿ ಮೃತ ದೇಹವು 1.7-2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸೇಬುಗಳು ಆಂಟೋನೊವ್ಸ್ಕಿ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 2-3 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - 2-3 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಡ್ರೈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 65 ಮಿಲಿ;
• ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 65 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನು ಹೂವು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 5 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 2-3 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದು ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಪಕ್ಷಿಗಳ ತಯಾರಾದ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಹಕ್ಕಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈ ​​ಉಪ್ಪುಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ, ನಾವು ತೋಳಿನಲ್ಲಿರುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇದೆ, ನಾವು ನಂತರ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹಕ್ಕಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತೋಳನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖದ ತೀವ್ರತೆಯು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಾಗಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಗರಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಳದಿ ಕಂದು ಕರಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ತೋಳು ಒಂದು ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಸರಾಸರಿ ಮೃತ ದೇಹವು 1.7-2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 2-3 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಡ್ರೈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1-2 ಪಿಂಚ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1-2 ಪಿಂಚ್;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 65 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 7-9 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ನೆಲದ ಸಿಹಿ - 2-3 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1-2 ಪಿಂಚ್;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 2-3 ಪಿಂಚ್;
• ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 2-3 ಪಿಂಚ್;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 2-3 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಡಕ್ನ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃತ ದೇಹದಿಂದ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಒಂದು ದಿನದಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾದ ಪಕ್ಷಿ ಬಿಟ್ಟು ಬಿಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಕ್ಕಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಸ್ಯದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.