ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಹೆಮ್ಮೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುಗಳು . ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಬ್ಲೇಡ್ನ ಲೋಹದ "ತಿನ್ನುತ್ತದೆ" ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಬೇಗನೆ ದುಬಾರಿ ಉಪಕರಣವನ್ನು ತಿರುಗಿದ "ಅವಶೇಷ" ಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಬಳಕೆದಾರರ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಾಕುಗಳ ಜೀವನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಆಧುನಿಕ ಸಿರಾಮಿಕ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಯಾವ ಮೇಸ್ಸಾಟ್ ಉತ್ತಮ - ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಉಕ್ಕಿನ?
ಹಿಂದೆ, ಚಾಕುಗಳನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಲು ಕೇವಲ ಉಕ್ಕಿನ ಸಂಗೀತವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದರೆ ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಪ್ರಶ್ನೆಯು ತುರ್ತಾಗಿತ್ತು: ಸರಳವಾದ ಒಂದು ಸಿರಾಮಿಕ್ ಮೌಸ್ಸಟ್ನ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಏನು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಇರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:
- 60HRC (ಹೈ ಕಾರ್ಬನ್) ಗಿಂತ ಗಡಸುತನದಿಂದ ಉಕ್ಕಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಳಿದರೆ, ಮೆಟಲ್ ಮೌಸ್ಸನ್ನು ಸ್ವತಃ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಾಗದಿಂದ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಮ್ಗಳು, ಜಗ್ಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮೌಸ್ಸತ್ ಇಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ.
- ಲೋಹದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಟ್ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿ, ಆದರೆ ತುಕ್ಕುಗಳು ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತಿಲ್ಲ.
- ಲೋಹದ ನಿಯಮವು (ಮಸಾಟ್) ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಇದು ಸೆರಾಮಿಕ್ಗಿಂತ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅದರ ತೂಕದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ ಅದರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಅನೇಕ ಸಿರಾಮಿಕ್ ಇಕಿಯಾ ಮಾಸ್ಸರ್ಗಳು ಒಂದೇ ತಯಾರಕನ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರಹಸ್ಯ ಏನು?
ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ 50 HRC ನಿಂದ 60 HRC (ಮಧ್ಯಮ ಗಡಸುತನ) ದಿಂದ ಲೋಹದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಲೋಹದ ಮೌಸತ್ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಆಳಲು ಚಾಕು ಎಸೆಯುವುದು ಹಾಗೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಠೋರತೆಯ ಲೋಹವು ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ನ ಮೃದುವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು "ತಿನ್ನುತ್ತದೆ", ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಈ ಚಾಕು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಿಂಗಾಣಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಚಾಕುವಿನ ಉಕ್ಕಿನ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಅಪಘರ್ಷಕ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮೌಸ್ಸಾಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಮೃದುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಸತ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸುವುದು?
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಸಾತ್ನ ಗಡಸುತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ಈ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈವರೆಗೂ, ಮಸೀದಿಯು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಅಂಚಿನ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಚಾಕುವಿನ ಕಡಿಮೆ ಚುರುಕುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಪಾದನೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು (ಸಾಕಷ್ಟು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ). ಸಂಪಾದನೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವಂತೆಯೇ, ಕಡಿಮೆ ಲೋಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅದರ ಜ್ಯಾಮಿತಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಚಾಕು ಹಾನಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಮೌಸ್ಸಾಟ್ಗೆ 20 ° ಕೋನದಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಓಡಿಸಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೇಡ್ನ ಜ್ಯಾಮಿತಿಗೆ ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನೇರಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಬಳಿಕ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಶೇಷ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ತೂಗುಹಾಕಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೌಸ್ಸಾಟ್ನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲೀನರ್ ಮತ್ತು ವಾಷ್ಕ್ಲ್ಯಾಥ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಣ್ಣಾಗಿಸಿದಾಗ ತೊಳೆಯಿರಿ.