ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದೆಂದು ವಿವರಗಳು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಸೂಪ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಟಾಣಿ, ಆದರೆ ನೀರಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೊಮೇನಿಯನ್ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 540 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 55 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉತ್ತಮ ಕಾಲಮಾನದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ teflelku ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತಂದು, ನಂತರ ಒಂದು ಲಾಗ್ ಲ್ಯಾಡಲ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 75 ಮಿಲಿ;
• ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಚಿಟಿಕೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಲು preheated ಕೊಬ್ಬು ಬಳಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ವೆಸ್ಟರ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 670 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 840 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಪಾಡುವುದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಡಕೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹಸಿರಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕ.