ಮಾಲ್ಟಾ ತಿನಿಸು

ಮಾಲ್ಟಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು ಮಾಲ್ಟಸ್, ಇಟಾಲಿಯನ್, ಗ್ರೀಕ್ ಮತ್ತು ಅರೇಬಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಮಾಲ್ಟೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ "ಅರೇಬಿಯನ್ತೆ" ಯ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಚಿಹ್ನೆಯು ಭಾರೀ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಸಲಾಡ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು (ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರ!), ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಲಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಪಾಸ್ಟಾಗಳು ಬಂದವು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವು "ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು" ಹೊಂದಿದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಇಂಕ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾಲ್ಟಿಯಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪೈಕಿ ಅನೇಕರು ನಂದಿಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧಾನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಇದು ಉರುವಲು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮರದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಕುಟುಂಬಗಳ ಔತಣಕೂಟವನ್ನು ಒಂದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, "ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ" ಅಡುಗೆ ಬ್ರೆಡ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಈ ದಿನಕ್ಕೆ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾಲ್ಟೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಎರಡೂ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಡಲ ಆಹಾರದ ತಿನಿಸುಗಳು

ಮಾಲ್ಟಾದಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೀನುವೆಂದರೆ ಟ್ಯೂನ ರುಚಿಗೆ ಹೋಲುವ ದೀಪ - ಮೀನು. ಇದು "ಋತುಮಾನ": ಇದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸೆಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ನವೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಡಿಸೆಂಬರ್ ಆರಂಭ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಲಸೆ ಬಂದಾಗ ಮಾತ್ರ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಋತುವಿನ ಬಂದಾಗ, ಮಾಲ್ಟೀಸ್ ತನ್ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆ. ಇದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಅಲ್ಜೋಟಾ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ತತ್ವದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೂಡಾ) - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ದೀಪಗಳು - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ವ್ಯಾಪಾರ ಗಾಳಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಗಳು, ಮತ್ತು ದೀಪದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕೇಕ್.

ಇದು ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಕತ್ತಿಮೀನುಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವೆಂದರೆ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ - ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಟೀಸ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಮ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಸ್ಪಾಗೊಟ್ಟಿ ತುಂಬಿದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್.

ಮಾಂಸ ತಿನಿಸುಗಳು

ಮುಖ್ಯ ಮಾಲ್ಟೀಸ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ (ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮಾಲ್ಟೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ತಿನಿಸು) ಒಂದು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಆಗಿದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಗೋಜೊ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರೆ, ಮೊಲವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಲವು ತನ್ನ ಮಾಲ್ಟಿಯಸ್ ಕೌಂಟರ್ನಿಂದ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ... ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಸಿದ ನಂತರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರಜಿಯೋಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ, ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೇವಲ ವೈನ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ರಿಕೊಟ್ಟ - ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಪರಿಚಿತ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ರಿಕೊಟ್ಟವನ್ನು ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಜೊತೆಗೆ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ, ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು, ಮಾಲ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ; ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರವಿಯೊಲಿಯೋ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಲ್ಟಾದಲ್ಲಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀಸ್ - ಝೆಬೀನಾ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀಸ್, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಜೊ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳು - ದ್ವೀಪದ ನಿವಾಸಿಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಕುಕ್ಸುಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಬೀಗೆಲ್ಲ - ಬೀನ್ಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ - ಬ್ರೆಡ್ಚೆಟ್ಟಾ - ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಲ್ಲಿಲ್ಲಾ ಮಾಲ್ಟಿಯಸ್ ಊಟದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ

ಮಾಲ್ಟೀಸ್ಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಮಾಲ್ಟೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಬ್ಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ನಗರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬೇಕರಿಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓವೆನ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಓವನ್ಗಳು ಉರುವಲುಗಳಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಇದ್ದಿಲು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದ ಮಾಲ್ಟಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಇಲ್ಲಿನ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ: ಮೀನು (ಮೀನುಗಳ ದೀಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ), ಮಾಂಸ, ರಿಕೊಟಾ, ತರಕಾರಿಗಳು (ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಬೀನ್ಸ್, ಹೂಕೋಸು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು). ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳು, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಲೆಂಟಿಲ್ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಅವರು ಅಗ್ಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಅವುಗಳು ಸುಮಾರು 25 ಸೆಂಟ್ಗಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸಿಜಿಸ್ಗಳಿಂದ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಇನ್ನೊಂದು ಟೈಂಪಾನಮ್ ಮಾಲ್ಟಿಯಸ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಾಲ್ ಆಗಿದೆ; ಸಹ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುರಿ ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಪೈ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿ ಕೂಡಾ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾದಾಮಿ ಕುಕೀಸ್ ಬಿಸ್ಕುಟುಟಿನಿ ಟಾಲ್-ಲೆವ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ತುಂಬುವುದು, ಕ್ಯಾನೋಲಿ - ಸಿಹಿ ರಿಕೊಟಾದೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವೇಫರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಣ್ಣೆ ಪೈನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ತುಂಬುವುದು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸತ್ವಗಳು

ವಿವಿಧ ಸತ್ವಗಳು - ಹೂವು, ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು - ಇವುಗಳನ್ನು ಮಾಲ್ಟೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ), ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೂವುಗಳು. ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸತ್ವಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು

ಮಾಲ್ಟಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲೆರಿಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೂಪ್, ತಿಂಡಿಗಳು, ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯಗಳು

ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಿನ್ನಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ಹಲವಾರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕೋಲಾ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಮಾಲ್ಟೀಸ್ ವೈನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ - ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎರಡೂ. ಅವು ಸ್ಥಳೀಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಒಂದು ಪ್ರಯತ್ನವು ಮಾಲ್ಟಿಯಸ್ ಮದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಕಳ್ಳಿ - ಮುಳ್ಳಿನ ಪಿಯರ್ನ ಒಂದು ವಿಧದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶಾಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.