ಜ್ಯಾಮ್ನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದದ್ದು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗದು, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಬೇಕರಿಗಾಗಿ, ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು "ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ" ಇರುತ್ತದೆ. ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಓದಿ.
ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ನೀರು - 1/3;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹಿಟ್ಟು - 3/4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಜಾಮ್ - 3/4 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಓವನ್ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಗಾತ್ರದ 3x40 ಸೆಂ ಚರ್ಮದ ಚರ್ಮದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹದಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಒಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಗೊಂಡಾಗ, ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಸಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಮವಸ್ತ್ರವು ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಾವು 12-15 ನಿಮಿಷ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪುಗೊಳಿಸೋಣ.
ಈಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಆಪಲ್ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಮೊದಲ ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗುವ ರೋಲ್ ಬಯಲಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ವಿತರಣೆ. ಪುಲ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ರೋಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ, ತ್ವರಿತ) - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಗಸಗಸೆ ಭರ್ತಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಜಾಮ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಎಗ್ ಹಾಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ಬಾರಿ ಹೋಗಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ: ಮೊದಲ - 1 ಗಂಟೆ, ನಂತರ ನಾವು ಬೆರೆಸಿದ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡನೇ ಪುರಾವೆಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಂದು ವಿರಳ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ಗೆ ಪದರ ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಉರುಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ರೂಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಜಾಮ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 125 ಮಿಲೀ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಓವನ್ನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ಮೆಂಟ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ 24x30 ಸೆಂ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೆಳಕನ್ನು ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದವು, ನಂತರ ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತವೆ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು. 20 ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೂಲ್ಡ್ ರೂಲೆಟ್ ಬಯಲಾಗಲು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ಒಂದು ಪದರದಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ. ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ರೂಲೆಟ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ರೋಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚಹಾ, ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.