ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ "ಲೇಡಿ ತಂದೆಯ ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆ" ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ "ಲೇಡಿಸ್ ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆ"
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಲೇಡಿಸ್ ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆ" ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
"ಲೇಡೀಸ್ ಹುಚ್ಚ" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಇದ್ದರೆ
ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಫೋಮ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿ ಕೋಕೊವನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತಾ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ನೀವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಾಗಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕೂಡ ಬೋಕಾ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ. ಏನಾಯಿತು, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
"ಲೇಡಿ ತಂದೆಯ ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆ" - ಜೇನು ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಜೇನು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ½ ಜಾರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ರುಚಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
ತಯಾರಿ
ಹನಿ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣ ಚೆನ್ನಾಗಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ನೀರು ಸ್ನಾನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ 10-12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಬಾಲನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರುಡ್ಡಿಯನ್ನು ತನಕ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ಫ್ಲ್ಯಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಡಿ. ಕೆನೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ. ಅದರ ನಂತರ, ಗ್ರೀಸ್ ಅದರ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಿಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಮತ್ತು "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.