ಯಾರು ಚೀಸ್ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಚೀಸ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು! ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಚೀಸ್ ರೀತಿಯ ರುಚಿಗೆ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ.
ವಿವಿಧ ಚೀಸ್, ನಿಖರವಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳು, ಸಂಭ್ರಮಾಚರಣೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ವಿಸ್ತಾರವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಹಬ್ಬದ ಗುಡಿಗಳ ಒಂದು ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಚೀಸ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹ್ಯಾಮ್ (ಹಲ್ಲೆ) - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 2/3;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2/3 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಿಂದ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಇದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಒಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಟೊರ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೀಸ್ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ "ಚೆಡ್ಡರ್" - 1/4 ಸ್ಟ.
- ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1/2 ಹಲ್ಲು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಥೈಮ್ (ಒಣಗಿದ) - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್.
ತಯಾರಿ
ಎರಡು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೈಮ್ ಅನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಾವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಚೀಸ್ ಸೀಗಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್) - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಮೇಯನೇಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮೇಲೆ ಲೇ.